Countryside Hotels logo
Countryside Hotels logo
MENUMENU
  • Erbjudanden
  • Weekendpaket
        • Klicka här för att se alla weekendpaket »

        • Countryside Break
        • Countryside Weekend
        • Fiskepaket
        • Fredagsmys
        • Golfpaket
        • Gourmétpaket
        • Herrgård- och slottsweekend
        • Hälso-och träningshelger
        • Jaktresor
        • Julpaket
        • Minisemester
        • Nyårspaket
        • Nöje & kultur
        • Romantisk weekend
        • Påskpaket
        • Spaweekend
        • Vandringsresor
  • Upplev
    • Upplev på Countryside Hotels
    • Inspiration
    • Möten & events
    • Bröllop & fest
    • Matupplevelser
  • Hotellen
        • Klicka här för att se alla hotell »

        • klicka här för karta >>

        • Asa Herrgård
        • Albert Hotell
        • Bjertorp Slott
        • Brösarps Gästgifveri & SPA
        • Båsenberga Hotell
        • Dömle Herrgård Spa & Resort
        • Fredriksborg Hotell
        • Fryksås Hotell & Gestgifveri
        • Gimo Herrgård
        • Hennickehammars Herrgård
        • Hestraviken hotell & restaurang
        • Hotell Järvsöbaden
        • Hotell Slottsbacken
        • Karlaby Kro
        • Körunda Hotell
        • Mauritzbergs Slott
        • Munkedals Herrgård
        • Möckelsnäs Herrgård
        • Nääs Fabriker Hotell & Restaurang
        • Pensionat Styrsö Skäret
        • Rosersbergs Slottshotell
        • Salt & Sill
        • Skultuna Brukshotell
        • Skytteholm Hotell
        • Storsätra Fjällhotell
        • Stufvenäs Gästgifveri
        • Sundbyholms Slott
        • Söderfors Herrgård
        • Söderköpings Brunn
        • Toftaholm Herrgård
        • Tällbergsgårdens Hotell
        • Ulvsby Herrgård
        • Villa Gransholm
        • Vadstena Klosterhotel
        • Villa Källhagen
        • Villa Sjötorp
        • Västanå slott
        • Wallby Säteri
        • Wirsbo Herrgård
        • Ängavallen
  • Karta
  • Om oss
    • Läs mer om oss
    • Press
    • Vanliga frågor och svar
    • Få en skräddarsydd offert
    • Kontakta oss
    • Värdebevis från Upplevelse.com
    • Värdebevis från Greatdays
    • Regler för presentkort
    • Bokningsinformation
    • Vårt kvalitetsarbete
  • Presentkort
  • Svenska
  • English

Recept på lakritskolapaj med blåbärsmaräng

Receptet på dessa lika läckra som vackra Lakritskolapaj med blåbärsmaräng är från våra vänner på recept.se Författare av receptet är Elisabeth Johansson.

Det här behöver du för ca 8 stycken pajer.

Mördegsbotten

  • 200 g kallt smör
  • 1.25 dl strösocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 5 dl torkade ärtor – så att kanterna håller sig på plats i pajformarna

Lakritskolafyllning

  • 150 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk lakritsgranulat
  • Valfritt om du vill addera ett par droppar svart hushållsfärg för lite extra svärta

Till båbärsmarängen

  • 55 g äggvita – (eller 1,5 ägg)
  • 100 g strösocker
  • 35 g vatten
  • 40 g blåbärspuré – mixade färska eller frysta och tinade blåbär

Dessutom behöver du:

  • 100 g färska blåbär att garnera med
  • eventuellt lite lakritsgranulat att strö över

Så här gör du:

  1. Skär smöret i tärningar och blanda i en bunke ihop det med sockret. Tillsätt mjöl och nyp snappt ihop degen. Om du vill kan du även mixa ihop ingredienserna snabbt i en matberedare. Låt degen vila i kylen i en timme.
  2. Sätt ugnen på 185 grader och smörj 8 pajformar, 7–8 cm i diameter. Kavla ut degen och fodra formarna med den. Skär av den överflödiga degen och nagga bottnarna med en gaffel. Fyll bottnarna med torkade ärter och grädda skalen i 10–12 minuter. När de är klara, ta ut dem och låt dem svalna.
  3. Smält smöret till kolafyllningen i en kastrull. Tillsätt socker, sirap, grädde, kakao, vaniljsocker och lakritsgranulat. Koka försiktigt upp blandningen till 120 grader. Se upp så att det inte bränns vid i botten. Häll kolafyllningen i pajskalen och låt den svalna.
  4. Lägg äggvitan till marängen i en bunke. Blanda socker, vatten och blåbärspuré i en kastrull. Koka upp blandningen till 110 grader och vispa upp äggvitan till ett fast skum. Fortsätt att koka vätskan, tills den har nått 121 grader. Häll genast och i en tunn stråle ner den i äggvitan under vispning. Fortsätt att vispa tills marängen har svalnat.
  5. Fyll en spritspåse med en rund tyll, ca 14 mm, och spritsa ut toppar på pajerna. Om du har en gasolbrännare hemm, bränn av marängtopparna så de får lite färg. Garnera med färska blåbär.

Helginspiration på Countryside Hotels:

Choklad – själens bränsle

Choklad – själens bränsle

Choklad – själens bränsle Från att ha varit en gudagåva som användes som betalningsmedel har chokladen förvandlats till ett lördagsgodis

LÄS MER
Minisemlor med tryffel, kola eller lakrits

Minisemlor med tryffel, kola eller lakrits

Minisemlor med tryffel, kola eller lakrits Receptet kommer från www.recept.se. Basrecept (20 bullar) Fördeg: 3, 25 dl kall mjölk 85

LÄS MER
Alla hjärtans dag- erbjudanden

Alla hjärtans dag – älskar, älskar inte?

Alla hjärtans dag – älskar, älskar inte 1477 skrevs den äldsta kända Valentinhälsningen i Norfolk, England. I ett brev till

LÄS MER
Boka en påskweekend med hela familjen

Så här firar vi påsk i Sverige idag

Så här firar vi påsk i Sverige idag Påsken är det kristna kyrkoårets viktigaste högtid och länge var det helt

LÄS MER
Slott & Herrgårdsupplevelser på Bjertorp Slott

Slott & Herrgårdsupplevelser

Slott & herrgårdsupplevelser En tur från Malmö till Stockholm Låt oss ta dig med på en slotts- eller herrgårdsweekend för

LÄS MER
Recept på lakritskolapaj med blåbärsmaräng

Recept på lakritskolapaj med blåbärsmaräng

Recept på lakritskolapaj med blåbärsmaräng Receptet på dessa lika läckra som vackra Lakritskolapaj med blåbärsmaräng är från våra vänner på recept.se Författare

LÄS MER
SE ALL INSPIRATION FRÅN COUNTRYSIDE HOTELS

Hotell för möten, vila & njutning

De utvalda hotellen som samverkar inom Countryside Hotels är alla privatägda med en egen unik profil, historia och identitet. Hitta det du längtar efter bland hundratals hotellpaket på olika teman – från rogivande spahelger och romantiska weekends till lärorika temahelger under ledning av kända profiler. Varmt välkommen!

Kontakt

  • Stationsvägen 18, Åkersberga
  • 031 - 13 18 70
  • info@countrysidehotels.se

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Följ oss

Facebook Instagram Twitter Pinterest

Agent login

Vår policy

© 2019 Countryside Hotels. Webbplats från Shiki

Vill du veta vad som händer hos oss?

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Nej tack, kanske en annan gång!