Det här receptet kommer från sillens högborg – Salt & Sill på Klädesholmen, Tjörn. Varje år anordnar hotellet tävlingen Årets Sill, som utses på Sillens dag, den 6 juni på Klädesholmen. Här delar de med sig av ett av sina favoritrecept: Äpple- och pepparrotssill.
Ingredienser:
- 2-3 hela inlagda sillfiléer
- 1 ½ dl gräddfil
- ½ dl majonnäs
- ½ dl fint tärnat äpple
- 1 msk riven färsk pepparrot
- 1 tsk hackad persilja
- 1 nypa malen vitpeppar
- 1 tsk citronjouice
- ev lite salt
Beredning:
- Blanda alla ingredienser förutom sillen.
- Skär sillen i bitar efter eget tycke.
- Vänta med att smaka av sillen till dagen efter så sillen och kryddorna hinner ge smak.
