(1 form)
Botten
- 6 ägg
- 1 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Nougatmousse
- 1 ägg
- 1 äggula
- 200 g nougat
- 50 g vit choklad
- 1/2 l grädde
- 1 1/2 gelatinblad
Servering
- 1 dl vispgrädde
Botten:
Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och vanlijsocker. Häll upp i form och grädda på 200 grader i ca 30 minuter. Låt svalna. Klipp till en remsa av overheadfilm eller bakplåtspapper och klä kanten på formen.
Nougatmousse:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Smält nougaten och chokladen i vattenbad. Vispa ägget och gulan i vattenbad tills det blir luftigt. Vänd ner nougatmassan i det varma äggskummet. Krama ur och smält gelatinet och rör ner i choklade. Vispa grädden lös och vänd ner i smeten. Häll moussesmeten i formen över anslaget och ställ i frysen.
Servering:
Vispa grädden. Skär upp mousetårtan i portionsbitar och servera med grädde.
