Portioner: 10-12
5 dl grötris
1 liter vatten
1 kanelstång
1 tsk salt
1,5 dl mjölk
1 påse saffran
1,5 dl russin
1,5 dl sirap
4 ägg, uppvispade
En hälsingsk specialitet är saffranskaka inte att förväxla med Gotländsk saffranspannkaka som baseras på risgrynsgröt smaksatt med saffran, russin och sirap samt bakas i ugn. Passar bra på julbordet.
1. Koka upp ris, vatten, kanelstång och salt i en kastrull och sjud svagt i cirka 30 minuter. Späd med mjölken lite i taget. Se upp så att det inte bränner i botten, byt i så fall kastrull.
2. Tillsätt saffran och sirap. Låt gröten svälla under lock i ytterligare 20 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Tillsätt russin och ägg och blanda noga. Lägg upp i ugnsfast form och grädda i cirka 20 minuter eller tills kakan fått en fin färg.
Servera med lingonsylt.
Stekta rabarber, lakrits samt rabarbersorbet Det här receptet på stekta rabarber, marinerade rabarber, lakrits samt rabarbersorbet, kommer från vackra Häckeberga Slott
Grava din egen lax Det är inte alls svårt att grava sin egen lax – denna älskade klassiker på jul-
Ylvas hälsobröd från Pensionat Styrsö Skäret Här bjuder Pensionat Styrsö Skäret på ett mörkt, mustigt och härligt, hälsosamt bröd. Mycket uppskattat
Rickard Halleröds chokladtryfflar Choklad är verkligen en råvara och ett levande material som är helt fantastiskt att arbeta med och
Recept från Dala-Husby Vårgrönsaker med broccolimajonnäs och LissEllas senap, från Dala Husby 4 spritärter 2 små palsternackor 4 rödbetor, i
Matjesillbakelse Till botten 50 g smör200 g kavring Till fyllningen 2 st gelatinblad400 g matjessill1 liten rödlökRivet skal av en
Klicka på ”Matupplevelser” för att se vilka hotell inom Countryside Hotels som placerades sig höst i 2017 års upplaga av ”restaurang-bibeln” White Guide.
Bo vid 5 tillfällen, vi bjuder på den sjätte natten.