Saffranspannkaka från Villa Källhagen

Recept på Saffranspannkaka från Villa Källhagen

Mathias Emilsson, Food & Beverage Manager på Villa Källhagen, bjuder här på ett recept på en smarrig saffranspannkaka till julbordet. Den passar också perfekt att göra om man får lite risgrynsgröt över.

Till cirka 6 vänner

Ingredienser:

  • 5 dl färdigkokt kall risgrynsgröt
  • 2 dl visp grädde
  • 3 ägg
  • 2 ägg gulor
  • 1 påse saffran
  • 3 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ dl hackad mandel2 droppar bittermandel

Gör så här:

Sätt ugnen på 185 grader med varmluft.

Stöt sedan saffran och strösocker i en mortel.

Blanda ner de hela äggen & äggulorna (lätt söndervispade), den hackade sötmandeln, vispgrädden och saffran/socker blandningen i gröten. Viktigt att man blandar omsorgsfullt och noggrant.

Grädda i en smord och ugnssäker form (välj en form så att saffranspannkakan blir cirka 3 cm hög) i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Servera med salmbär, hjortron eller hallon och vispad grädde.

Följ oss

Senaste nyheterna

Kategorier

Liknande inlägg

Gods & Gårdar hotellweekend på Bjertorp Slott

4 slott i Mellansverige

Vem har inte drömt om att bo på ett slott? Sagolika miljöer med fantastiska utsmyckningar och pampiga trädgårdar. Att bara promenera runt på omgivningarna är

Läs mer

Vill du veta vad som händer hos oss?

Prenumerera på vårt nyhetsbrev