Mathias Emilsson, Food & Beverage Manager på Villa Källhagen, bjuder här på ett recept på en smarrig saffranspannkaka till julbordet.
Den passar också perfekt att göra om man får lite risgrynsgröt över.
Till cirka 6 vänner
5 dl färdigkokt kall risgrynsgröt
2 dl visp grädde
3 ägg
2 ägg gulor
1 påse saffran
3 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl hackad mandel2 droppar bittermandel
Sätt ugnen på 185 grader med varmluft.
Stöt sedan saffran och strösocker i en mortel.
Blanda ner de hela äggen & äggulorna (lätt söndervispade), den hackade sötmandeln, vispgrädden och saffran/socker blandningen i gröten. Viktigt att man blandar omsorgsfullt och noggrant.
Grädda i en smord och ugnssäker form (välj en form så att saffranspannkakan blir cirka 3 cm hög) i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
Servera med salmbär, hjortron eller hallon och vispad grädde.
Grava din egen lax Det är inte alls svårt att grava sin egen lax – denna älskade klassiker på jul-
Vinkokta blåmusslor från Villa Sjötorp 4 portioner 1 kg bohuslänska blåmusslor 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 bunt persilja 2
Recept på blåbärsmakroner Detta recept på läckra blåbärsmakroner kommer från våra vänner på recept.se och passar bra på fikabordet i
Tällbergsgårdens Lantpaté Pâté är den franska motsvarigheten till det som på svenska kallas pastej, men i den svenska handeln förknippas
Honungsgratinerad chèvreost med smörstekta kantareller Detta recept på chèvretoast med smörstekta kantareller från skogens eget skafferi är lika enkelt som
Ylvas hälsobröd från Pensionat Styrsö Skäret Här bjuder Pensionat Styrsö Skäret på ett mörkt, mustigt och härligt, hälsosamt bröd. Mycket uppskattat
Klicka på ”Matupplevelser” för att se vilka hotell inom Countryside Hotels som placerades sig höst i 2017 års upplaga av ”restaurang-bibeln” White Guide.
Bo vid 5 tillfällen, vi bjuder på den sjätte natten.