(4 port)
100 g räkor, skalade
2 msk majonnäs
2 msk crème fraiche
1 dl hackad dill
salt och vitpeppar
chilipeppar
citronsaft
kavring
200 g skinnfri makrill
4 sparris
1 dl späda örter
3 msk olivolja
1/2 msk honung
1/2 msk vitvinsvinäger
3 msk forellrom
dill
skagentoast: Blanda räkor, majonnäs, crème fraiche, dill och några citrondroppar. Smaka av med salt, vitpeppar och lite chilipeppar. Servera på utstansad kavring, cirka 3,5 centimeter i diameter.
makrillsallad: Koka sparrisen och skär i mindre bitar. Plocka makrillen i mindre bitar. Blanda sparris, makrill och de späda örterna. Blanda ihop olivolja, honung och vitvinsvinäger och smaksätt makrillen och sparrisen med den.
servering: Arrangera skagentoasten och makrillsalladen på tallrik. Dekorera med forellrom och dill.
Bygg ditt eget pepparkakshus Det här receptet kommer från vår samarbetspartner recept.se Degen måste vila i minst ett dygn. Klicka
Ballottine på majskyckling med spetskål, murklor och salladslök Det här receptet kommer från Villa Gransholm i småländska Gemla. För 4
Tällbergsgårdens Lantpaté Pâté är den franska motsvarigheten till det som på svenska kallas pastej, men i den svenska handeln förknippas
Stekt regnbågsforell med hummersås och vårprimörer Söderfors Herrgård bjuder på stekt regnbågsforell med hummersås och vårprimörer. Perfekt försommarmiddag. (4 port)
Stekt ankbröst med lökkompott, fikon och ugnsbakad fänkål Det här receptet kommer från Sundbyholms Slott utanför Eskilstuna. (4 port) 2
Recept på Saffranskaka från Hotel Järvsöbaden Portioner: 10-12 Ingredienser: 5 dl grötris 1 liter vatten 1 kanelstång 1 tsk salt
Klicka på ”Matupplevelser” för att se vilka hotell inom Countryside Hotels som placerades sig höst i 2019 års upplaga av ”restaurang-bibeln” White Guide.
Bo vid 5 tillfällen, vi bjuder på den sjätte natten.