Vinkokta blåmusslor från Villa Sjötorp

4 portioner

  • 1 kg bohuslänska blåmusslor
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 bunt persilja
  • 2 dl vitt vin
  • Rapsolja
  • Salt

Gör så här:

Skölj musslorna under rinnande vatten.
Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.
Fräs lök och vitlök i oljan.
Tillsätt blåmusslorna och persiljan samt en nypa salt
Lägg på lock och låt koka i 2-3 minuter, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig.
Servera musslorna i en stor varm skål

Villa Sjötorp arrangerar för övrigt populära musselexpeditioner med boendepaket en eller två nätter.

Njut av våra andra recept: